Tuto dietu vyvinul před více než 30 lety francouzský lékař Pierre Dukan.
Je založen na dietě s nízkým obsahem sacharidů. Kvůli jejich nepřítomnosti se tělo musí znovu budovat a přijímat energii ze svých vlastních tukových zásob. Díky bílkovinám ve stravě dochází k rychlejšímu pocitu sytosti a pocit hladu je méně akutní. Dukanova dieta trvá několik měsíců. Chcete-li začít, musíte vypočítat „správnou" váhu pomocí speciální kalkulačky. Závisí to na věku, výšce a vlastnostech těla. Celkově strava Pierra Ducanta umožňuje 100 potravin a je rozdělena do čtyř fází:
- Záchvat;
- střídání;
- upevnění;
- stabilizace.
Počáteční dvě fáze stravy Ducan vám pomohou zhubnout a poslední dvě - konsolidovat výsledek. V prvním týdnu navíc můžete ztratit 2–3 kilogramy kvůli dehydrataci.
Útok zahrnuje konzumaci pouze bílkovinných potravin. Fáze trvá zpravidla dva až sedm dní. Ve stravě je povoleno maso, drůbež, mořské plody, nízkotučné mléčné výrobky a vejce. Do nabídky je nutně přidáno 1, 5 lžíce ovesných otrub. Pro dosažení maximálních výsledků je nutné cvičit a vypít 1, 5 litru vody denně.
Střídání může trvat měsíc až rok. V této fázi je nabídka první fáze kombinována s 28 druhy zeleniny - rajčaty, okurkami, řepou, chřestem, celerem, brokolicí atd. Na zálivku můžete použít olivový olej. Cvičení by měla trvat 30 minut denně.
Ztužení je navrženo tak, aby se v budoucnu zabránilo nadměrnému přírůstku hmotnosti. Strava zahrnuje ovoce, chléb, sýr a potraviny s vysokým obsahem škrobu. Navzdory tomu musíte jeden den v týdnu jíst podle vzorce útoku. Čas od času je povoleno uspořádat dovolenou a jíst kalorické jídlo.
Fáze stabilizace je zaměřena na udržení hmotnosti a neznamená přísná omezení, nicméně je třeba dodržovat některá pravidla. Jednou týdně je třeba uspořádat proteinový den, je vhodné uložit nabídku ze třetí etapy. Také ve stravě by měly být přítomny ovesné otruby a fyzická aktivita by měla být přidělena 20-30 minut denně. Základní pravidla Ducanovy stravy pro všechny fáze:
- odmítnutí výtahu;
- pít hodně tekutin;
- jíst otruby;
- sportovat;
- lze použít náhražky cukru.
Pros ducanské stravy
Tato metoda se proslavila po celém světě díky své rychlé ztrátě hmotnosti. Kromě toho má na rozdíl od mnoha jiných diet poměrně pestrou nabídku. V prvních dvou týdnech nemusíte počítat kalorie a omezovat se v jídle a době jeho příjmu. Mezi plusy patří každodenní fyzická aktivita - chůze, fitness, plavání a další. Proteinová strava Ducan je vhodná pro ty, kteří nemají rádi přísné techniky hubnutí.
Nevýhody ducanské stravy
Ve vědecké komunitě je tato metoda hubnutí často kritizována za přebytek bílkovin, který může poškodit ledviny a vést k selhání ledvin a nutnosti dialýzy. Lékaři také poznamenávají, že strava je nevyvážená, což má za následek nedostatek důležitých vitamínů a minerálů v těle. Navzdory skutečnosti, že metoda předpokládá poměrně rychlý úbytek hmotnosti, existuje vysoká pravděpodobnost „poruch" a návratu předchozí hmotnosti.
"Výrazný nedostatek stopových prvků a vitamínů vede k problémům nejen se vzhledem, ale také s nervovým, kardiovaskulárním a trávicím systémem. "Ve výsledku to všechno může způsobit hormonální narušení. "
Příklad 7denního menu pro Ducanovu dietu
Pro fázi útoku jsou povoleny pouze bílkoviny, takže vzorová strava může vypadat takto.
Pondělí.Snídaně: míchaná vejce s čajem nebo kávou. Oběd se skládá z kuřecí polévky a mátového čaje. Na odpolední svačinu můžete použít nízkotučné sýrové koláče a na večeři pečenou makrelu a kefír s otrubami.
Úterý.Snídaně: ovesná kaše, čaj nebo káva. Na oběd můžete jíst kotlety a na odpolední svačinu - kefír s otrubami. Večeře se skládá z krůtích masových kuliček a heřmánkového čaje.
Středa.Snídaně: vařená vejce, čaj nebo káva. Oběd: kuřecí maso v otrubách, čaj. Odpolední občerstvení: vařené mořské plody. Večeře: pečené krůtí kousky a jogurt.
Čtvrtek.Snídaně: míchaná vejce s masem nebo šunkou, šálek kávy. Na oběd můžete jíst rybí polévku s vařenými vejci, na odpolední svačinu - tvarohové koláče z trouby. Na večeři byste měli udělat omeletu s červenými rybami, pít kefír s otrubami.
Pátek.Snídaně: sendvič s otrubami a šunkou, čaj nebo káva. Oběd: pečený kuřecí a zázvorový čaj. Odpolední svačina: palačinky podle receptury Ducanových otrub. Večeře: rybí koláč, zelený čaj.
Sobota.Snídaně: míchaná vejce, čaj nebo káva. Na oběd - hovězí steak, čaj s citronem. Na odpolední svačinu můžete použít otrubovou tortillu a jogurt a na večeři rybí salát a mátový čaj.
Neděle.Snídaně: omeleta se smetanovým sýrem, čaj nebo káva. Oběd: různé ryby, kefír s otrubami. Odpolední svačina: dezert ze šlehaných bílkovin. Večeře: kuře pečené v rajčatové omáčce.
Ducanské recepty jsou rozmanité a zahrnují mnoho pokrmů, včetně dezertů, ale bez cukru.